四招教你识别新、陈大米:
1. 看:新米半透明,晶莹剔透。
2. 闻:新米有淡淡的清香。
3. 摸:把手指插入米内再拿出来,手指甲的边缘有米糠的就是陈米,没有米糠就是新米。
4. 尝:尝一颗米,新米因为水分含量高而粘牙,而陈米则发脆。